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真耶穌教會十大信條

一、舉信耶穌基督係道成肉身,為拯救罪人代死在十字架上,第三天復活,升天;衪是人類唯一之救主,天地之主宰,獨一之真神。


二、信新舊約聖經係神所默示,為證明真道唯一之根據,及信徒生活之準則。


三、信本教會係耶穌基督藉晚雨聖靈所設立,為復興使徒時代教會之真教會。


四、信水浸係赦罪重生之典禮,必須由已受水靈二浸者,奉主耶穌聖名,在活水中給受浸者予以低下頭之全身浸禮。


五、信受聖靈係得天國基業之憑據,並以說靈言為受聖靈之明證。


六、信洗腳禮係與主有分,及教訓相愛、聖潔、謙卑、服事、饒恕之典禮。對每一個受浸者,要奉主耶穌聖名給予洗腳一次;至於用水彼此洗腳,必要時亦可行之。


七、信聖餐為紀念主死,同領主肉、主血,與主聯合,能得永生,在末日復活之典禮。要時常舉行,但必須用一個無酵餅及葡萄汁舉辦之。


八、信安息日(星期六)為神賜福之日。但要在恩典下紀念其創造及救贖之恩,並盼望來世永遠安息而遵守之。


九、信得救係本乎恩,也因著信;但必須依靠聖靈追求聖潔,實踐經訓,敬神愛人。


十、信主耶穌必於世界末日從天降臨,審判萬民。義人得永生,罪人受永刑。


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青教科 - 初級班

活動六 關心你的身體──談營養與衛生

活動 名稱 關心你的身體 ──談營養與養生 教學 方法 講述、問答、討論
課前 準備 教員事先閱讀資源二,或相書籍 活動 時間 45分鐘
活動 分類 延續崇拜課程 活動 時機 配合初級班第三學年第三季第五課崇拜課程:飲食之道
人數 配置   活動 場地  
活 動 目 標 一、學員能將已知的「衛生知識」,表現於日常生活中,使其轉變為「衛生行為」。 二、培養學員對衛生保健的興趣。 三、學員能拒絕不實的食品廣告。
預 期 成 果 一、學員能了解一些營養、衛生常識。 二、學員能重視飲食,注意身體健康。
     
活 動 內 容 教員活動 學員 活動 教學 資源 時間 分配
一、準備活動 說明本活動的意義。 二、發展活動 介紹「營養」及「食物的處理方法」。 三、綜合活動 1.與學員作經驗方法和過程。 2.綜合勉勵。   靜聽   靜聽     討論、回答   靜聽   資源一   資源二         資源三   2分鐘   35分鐘     5分鐘   3分鐘
注 意 事 項 一、教員須事先了解資源二內容,不明白之處應向他人請教或查閱書籍。 二、必要時可將資源二影印,發給學員。 三、資源二僅供參考。
參 考 書 目 何立武編著,李鐘祥校訂,關心您的身體,中視週叢書,P63~69。
  教學資源一:引言舉例 隨著社會經濟的發展與醫學技術快速的進步,促使大家對衛生知識不斷地提高。基督徒對於衛生的需求,已不僅限於維持生命,或是減少疾病的痛苦,而是積極地避免疾病,獲得具有充沛活力的生命,在健康的環境下,發揮神的恩賜,努力傳揚福音。 此活動僅以營養與衛生的觀點,介紹一般日常生活的基本常識,讓我們一起來關心自己的身體!   教學資源二:「營養」及「食物的處理方法」 營養對身體機能有何重要性? 有了營養,才能負起體內解毒的機能,分解體內的毒素排出體外。另一個機能是細胞性免疫機能,是淋巴球的一種,具有破壞癌細胞的能力。這三個機能和營養有很大的關係。 台灣民眾的營養狀態如何?應如何改進? 由於營養和我們體內的解毒機能及免疫機能有極為密切的關係,營養要改善、科學化、合理化才能保持健康,目前台灣民生營養狀態,大致說來: 一、動物性蛋白質的攝取量不夠,必須補充動物性蛋白質。雞蛋和豆漿中較易得到良質的蛋白質可以補足只吃澱粉、醣質的缺點,因此每天早晨喝一碗加有雞蛋的豆漿是很好的。 二、每天吃一個多種維他命片。因為我們的食物中,維他命確是不足的,特別是B1、B2、菸鹼酸的攝取量尤其不足,合成的維他命和天然存在的維他命的化學構成式,效力完全相等,因此每天吃一個多種維他命片並不致引起過量中毒。 三、多吃蔬菜、水果。由於都市的人所吃的食物多是經過加工,食物性纖維已被去掉。每天吃不含食物性纖維食品,就容易發生便祕。 四、副食品的味道不要太鹹,加添在食物內的食鹽量不要太多。 五、攝取充分的氧氣,多多運動。 每天早晨喝碗豆漿加雞蛋有什麼好處? 由於從雞蛋和豆漿中可以較易得到良質的蛋白質,來補足只吃澱粉、醣的缺點。 或許有人擔心每天吃蛋會使血液膽固醇增加,事實上,正常人一天吃一個蛋是不會增加膽固醇的,只有在卡路里太多(如脂肪、澱粉、糖吃太多)而又沒有運動時,血液膽固醇才會增加。而且,豆漿裡面含有植物性固醇,能夠阻礙膽固醇的吸收;不飽和脂肪酸能促進膽固醇的代謝,因此,早晨喝豆漿加雞蛋對身體很有好處。 人類所需要的食物和熱量每天有多少? 食物的需要,以熱量為準,蛋白質占百分之十二,脂肪百分之四十二,碳水化合物百分之四十六。攝取的時候,必須動植物並重才行。通常,一般成年男子每天必須攝取二千五百到三千卡路里的熱量,女子則可減少四百到九百卡路里,但是勞動者,懷孕及哺乳的女性則須適度的增加。 進補有用嗎? 一般人認為人蔘、當歸、鹿茸等補藥能夠延年益壽,然而經動物的實驗,除了人蔘能促進新陳代謝、刺激精神、增加工作耐力之外,其他補藥尚缺乏證據證明它有效。 但是,由於我們吃補藥多是與肉類燉熬使用,這些肉類因與補藥、醇酒燉熬後芳香可口,能刺激人的食慾,有開胃調味的作用,其功效倒比補藥本身有效。 吃腦是不是可以補腦 ? 人是萬物之靈,人的智慧較任何動物高出很多,動物腦如何補人腦呢? 而且,腦髓在動物死後四分鐘即喪失了功能,經烹煮立刻變質,消化之後即供應到身體各部分,無法增加腦神經細胞,因此根本無法補腦。 不過,腦髓中含有豐富的膽固醇,吃多了反而加速動脈粥瘤的硬化。     吃藥打針有必要嗎? 打針吃藥並不必要,況且打針對肌肉、血管都有害處,甚至有休克或其他嚴重的副作用,比如感冒,不吃藥、不打針也會好。 不過,有幾種狀況打針卻是有必要的:如病人腸胃吸收不良、意識昏迷、接受開刀、病況危急須緊急、注射,或藥物中毒、毒蛇咬時必須注射解藥,或感染了厲害的細菌時必須及時使用大量抗生素。 食物為什麼要經進烹飪?目的何在? 食物要經過烹飪,目的有以下各點: 一、食物經過烹飪後,可增加食物的色、香、味,以提高我們的食慾,滿足我們吃的慾望。 二、在增加食物的消化率,如動物的結締組織與植物纖維質的軟化,澱粉的糊化及蛋白質的分解,會減少對腸胃的刺激,使我們的消化作用,進行得迅速而且徹底。 三、烹飪可以殺滅食物中的細菌及寄生蟲,預防因食物而感染的疾病。 烹飪時,如何才能保存食物的最高營養價值? 烹飪時營養素之損失量決定於食物的種類,烹飪之方法,營養素在烹調過程中之安全性,使用之器皿不同,烹飪時間的長短及烹飪過程中所加水量等因素,所以很難說那種方法是最好的烹飪方法,但可依下列烹飪原則來做參考: 一、摘葉時盡量少去外層的菜葉、莖及皮,水果皮部可以食用的應連皮同吃,需去外皮的盡量少去外皮,因愈靠外皮的部分,營養愈豐富。 二、洗菜時,動作要快,不可搓揉或是擠去菜汁,否則營養便易損失,同時不要在水中浸泡太久,以免營養素多溶於水,如洗白米時,用力搓揉或洗滌時間過久,其流失之水溶性維生素也愈多。 三、蔬菜、肉類要煮時才切,同時不要切得太碎太細,以免營養隨汁液流出,加上氧氣與營養素接觸面,易使其氧化而破壞營養素。也不能切得太大塊,否則會增加烹調時間,造成更多的營養素的破壞與損失。 四、等水滾或油熱時,再放菜入鍋,用猛火快炒,以縮短時間,並保其原有的色、香、味及其營養價值。 五、炒青菜時,鹽與菜要同時入鍋用大火快炒,因鹽可促進綠葉蔬菜的滲透作用,可使菜質提早變軟、快熟,千萬不能加蓋,以免葉變黃,另外打果汁時,加入少許食鹽,亦可保留較多的維他命。 六、烹飪時,只放少量水,因多量的水會使維生素B、C及一些蛋白質和礦物質溶於水中,因此,炒菜的湯要喝掉,不可丟棄。 七、勿使用蘇打等鹼性物,因鹼性物的加入會破壞很多維生素及礦物質。 入、炒肉時,先拌少許太白粉再炒,蒸或炸,可以保存較多的營養素。 盛裝食物的器皿,對營養素的保存有無關係? 維生素C與鐵器的器皿接觸易遭受破壞,且每次煮菜量以一次能吃完為度,因為煮的次數愈多,則其營養素的損失也愈多。 什麼叫作「維他命」?有什麼功用? 維他命,是一種有機物質,在人體中無法製造,必須從食物中攝取,它在人體中需要量雖不大,但是對於人體的健康和正常的發育,卻是絕對的需要。它的主要功能在於調節體內的新陳代謝,促進在體內熱能之產生,就是我們人體內要將醣類、脂肪、蛋白質轉變成熱能時必須的補助營養劑。 除蛋白質外,還應注意吸收的養分是什麼? 根據我們吃米的民族來說,熱量的來源,主要靠米的澱粉來供給,而澱粉要轉變成醣類,以及脂肪的代謝,以產生熱能,就必須靠維他命B1、B2和菸鹼酸,糙米中,就含有充分的維他命B1,而現在一般人幾乎沒有吃,所以除了蛋白質外,最重要的,就是維他命B了。 「維他命」是不是吃得愈多愈好? 維他命依照它溶解性質,可以分為二種: 一、脂溶性維他命,包括了維他命A、D、E、K。 二、水溶性維他命,包括了維他命C、B1、B2、菸鹼酸。 如果吃下過多水溶性的維他命,它會自然的排出體外,可是攝取過多的脂溶性維他命時,反而會產生毒性了。 在什麼情況下,身體需要較平常為多的維他命來補充? 懷孕和哺乳期間的婦女,常較一般人需要量為高,此外,如外科手術後、疲勞過度、服用大量抗生素、嗜酒的人,和因疾病而限制飲食的人,其需要量也較高,不過都應該經由醫師的指示來服用維他命丸比較適當。 如何鑑定食品的好壞? 鑑定食品好壞的方法有很多,一般可以分為「物理」、「化學」和「微生物」三種,化學和微生物的鑑定方法,需要具備專門的學識和設備,比較困難,還是物理鑑定裡的官能鑑定方法比較實際。 以乳製品和罐頭食品為例,新鮮的奶粉不應有變成褐色或其他顏色,脂肪酸敗臭,乃至於結塊的情形。鮮奶也不可有沈澱、凝結、酸敗和腐敗的現象,同時應該注意製造日期,如有缺少日期或日期已過的,最好不要購買或食用。 另外,罐頭沒有標示日期的,很可能是品質管制較差的工廠製造的,品質自然較差,罐頭外表如有生锈或者變形、膨脹的現象,開罐以後,罐頭內壁如有變黑,或是食物有惡臭或刺激性酸味,以及液汁混濁的情形,那表示罐頭已經變質了。 蔬菜、水果從收成到消費者間,可能受到污染,污染的來源主要有那些? 一、在生產地,菜農們使用農藥的方法;例如濃度過高,或是最後一次噴藥到採收的間隔時間太短,那就很容易會有農藥殘留的情況發生。 二、有少數的菜農,仍然使用糞便施肥,而又不注意採收時的清洗,這樣,就有可能受到寄生蟲或是細菌的污染,如果我們不小心吃到這一類的果菜,我們的健康也就會跟著受到影響了。 在購買蔬菜、水果之後,應該注意些什麼? 我們應該把購買的蔬菜、水果仔細的沖洗一下,這樣才可以洗掉存留在果菜上面的農藥,寄生蟲和細菌等等。 如何洗滌果菜? 我們洗滌蔬菜、水果時,應注意以下三點: 一、最好放在水龍頭下面,一方面用水沖,一方面手搓洗,這樣藉著水的沖力,把留存在果菜上面的泥沙,或者是寄生蟲的卵,殘留的農藥沖洗掉。 二、水果、蔬菜最好不要長時間的泡在水裡,這會使得一部分水溶性的維生素喪失,也就是說,我們要先把菜洗好,等到煮菜時,再把菜切開。 三、有些菜葉較多的蔬菜,像高麗菜、空心白菜,應特別的洗滌,最好能把葉子一片片剝開來清洗,以免洗得不乾淨,同時蔬菜經過這樣的洗滌以後,再經過煮熟,就可以達到清潔衛生的目的了。   教學資源三:綜合勉勵 營養與衛生是維持身體健康的第一道防線,因此適度地了解一些食品營養的衛生知識,是現代人所必須具備的。有了衛生知識以後,應當將之應用在日常生活中,健康的身體是成功的基石,讓我們從飲食方面著手,能吃得營養、吃得健康、吃得適當。